江西省胶原蛋白(肽)食品生产许可审查规范(2021修订版).pdfVIP

江西省胶原蛋白（肽）食品生产许可审查规范

（修订稿）（征求意见稿）

第一章总则

第一条本规范适用于江西省内胶原蛋白（肽）食品生产

许可条件审查。规范中所称胶原蛋白（肽）是指以经检验检

疫合格的动物的皮、骨、筋、腱、鳞等为原料，经前处理、

提取、酶解、过滤、杀菌、浓缩、干燥、包装等工艺或以食

品添加剂明胶为原料，经酶解、过滤、杀菌、浓缩、干燥或

不干燥、包装等工艺制成的胶原蛋白（肽）。本规范不适用

于以其他原料加工的胶原蛋白（肽），以及采用酸水解工艺

制成的胶原蛋白（肽）。胶原蛋白（肽）食品的申证单元为

1个，即其他食品[胶原蛋白（肽）]。

第二条胶原蛋白（肽）的食品类别为“其他食品”；类

别名称（品种明细）为：其他食品[胶原蛋白（肽）]；类别

编号为3101。胶原蛋白（肽）食品类别、类别名称、品种明

细及执行标准等见下表。

胶原蛋白（肽）食品类别目录列表

食品类别