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光明乳业财务战略

3公司概况与战略环境分析

3.1乳制品行业现状

乳制品行业发展经历了较长的时期，中国的乳制品行业发展与全球其他国家和

平均状况相比，仍然有自己的特色和存在的问题。通过中国和全球乳制品业的发展

状况试图为光明乳业发展提供参考和借鉴。

3.1.1全球乳制品行业现状

经过多年的发展和完善，乳制品行业逐渐走向成熟。乳制品产品的细分市场包

括液体乳、乳粉、炼乳、乳脂肪、乳冰淇淋、干酪和其他乳制品市场。其中最大的

细分市场是液体乳的销售。西方乳制品行业的领跑者在奶源保护和稳定、品牌效

应、营销和组织管理等方面都有充足的经验和优势，例如雀巢、卡夫、达能等企

业。西方国家和一些亚欧国家的饮食习惯决定了，乳制品行业的市场广泛而持

续。在欧洲、美国、澳大利亚、新西兰，乳制品的新品种受到广大群众的喜爱，

在中国、巴西、印度、中东等国，随着经济的增长，人们对于乳制品的需求和消

费也逐渐增加。近20年来，世界乳制品的产销量仍然保持着增长，其平均增长率

在2%左右。从全球角度来看，乳制品的供给和需求较为平衡。需求的增长主要来

源于经济增长较快的发展中国家。根据Fonterra公司的分析预测显示，世界未来

十年的乳制品需求每年将维持2.7