减肥营养师《减肥营养(医学类)》2024-2025 年试卷及答案.pdfVIP

减肥营养师《减肥营养（医学类）》2024-

2025年试卷及答案

一、单选题（本大题总共15小题，每题2分，共30分）

1.以下哪种营养素的热量密度最高？

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.膳食纤维

答案：C

解析：脂肪的热量密度最高，每克脂肪提供约9千卡热量，而蛋白质

和碳水化合物每克提供约4千卡热量，膳食纤维热量较低。

2.减肥期间，优质蛋白质的最佳来源不包括以下哪种？

A.鸡胸肉B.豆腐C.油炸鸡腿D.鱼虾

答案：C

解析：油炸鸡腿经过油炸，含有大量油脂，热量高且不健康，不是优

质蛋白质的最佳来源，而鸡胸肉、豆腐、鱼虾都是优质蛋白质的良好

来源。

3.以下关于减肥期间碳水化合物摄入的说法，正确的是？

A.应完全杜绝碳水化合物B.选择精制谷物为主C.保证足够的膳

食纤维摄入D.只吃简单碳水化合物

答案：C

解析：减肥期间不能完全杜绝碳水化合物，应选择全谷物等富含膳食

纤维的碳水化合物，避免精制谷物和过多简单碳水化合物。

4.哪种维生素对于脂肪代谢有重要作用？

A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素B2

答案：D

解析：维生素B2参与能量代谢过程，对脂肪代谢有重要作用。

5.减肥期间，每日膳食纤维的摄入量建议为？

A.5-10克B.10-15克C.25-30克D.35-40克

答案：C

解析：减肥期间每日膳食纤维摄入量建议为25-30克，有助于增加

饱腹感、促进肠道蠕动。

6.以下哪种食物的升糖指数较低？

A.白米饭B.馒头C.燕麦D.香蕉

答案：C

解析：燕麦是粗粮，升糖指数较低，白米饭、馒头升糖指数较高，香

蕉升糖指数也相对较高。

7.减肥期间，饮水的正确方式是？

A.口渴了才喝水B.少量多次饮水C.一次大量饮水D.只喝碳

酸饮料

答案：B

解析：应少量多次饮水，而不是口渴了才喝，一次大量饮水不利于身

体吸收，碳酸饮料含有较多糖分，不适合减肥期间饮用。

8.以下哪种运动对于减肥时消耗脂肪效果较好？

A.短跑B.举重C.瑜伽D.游泳

答案：D

解析：游泳是全身性运动，持续时间长，能有效消耗脂肪，短跑主要

是无氧运动，举重增肌为主，瑜伽消耗热量相对较少。

9.减肥期间，早餐的合理搭配不包括？

A.一杯牛奶+一个鸡蛋+一片全麦面包B.一碗粥+一个包子+

一份小菜C.一杯奶茶+一个蛋糕D.一份蔬菜沙拉+一杯豆浆

+一个玉米

答案：C

解析：奶茶和蛋糕热量高，营养不均衡，不适合作为减肥期间的早餐，

其他选项搭配相对合理。

10.以下关于减肥期间脂肪摄入的说法，错误的是？

A.应控制饱和脂肪摄入B.可以适当摄入不饱和脂肪C.多吃动物

油D.选择橄榄油等健康油脂

答案：C

解析：减肥期间应控制饱和脂肪摄入，多吃植物油如橄榄油等，少吃

动物油，可适当摄入不饱和脂肪。

11.哪种矿物质对于维持正常代谢和减肥有帮助？

A.钠B.钾C.铁D.锌

答案：B

解析：钾对于维持正常代谢，包括水分平衡和能量代谢等有帮助，对

减肥也有益。

12.减肥期间，晚餐的热量应？

A.高于午餐B.和午餐一样C.低于午餐D.随意摄入

答案：C

解析：晚餐热量应低于午餐，避免晚餐后运动量少导致热量堆积。

13.以下哪种食物富含优质植物蛋白且热量较低？

A.薯片B.核桃C.杏仁D.西兰花

答案：D

解析：西兰花富含优质植物蛋白且热量低，薯片热量高，核桃和杏仁

主要是脂肪含量较高。

14.减肥期间，以下哪种饮食习惯有助于长期维持体重？

A.节食B.暴饮暴食后再节食C.规律进餐，控制食量D.只吃

低热量食物

答案：C

解析：规律进餐，控制食量有助于维持身体代谢稳定，利于长期维持

体重，节食、暴饮暴食后再节食、只吃低热量食物都不利于健康和体

重维持。

15.以下关于减肥期间睡眠的说法，正确的是？

A.熬夜不影响减肥B.每天睡4-5小时即可C.充足的睡眠有

助于减肥D.睡眠和减肥无关

答案：C

解析：充足的睡眠有助于身体代谢和激素平衡，对减肥有帮助，熬夜

会影响代谢，每天应保证7-8小时睡眠。

二、多选题（本大题总共