受控质量记录清单.xlsVIP

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广州XXXXXXX有限公司

受控质量记录清单

序号

文件名称

文件编号

版本

生效

日期

编制

部门

保存

期限

派发各分店

备注

员工健康证记录

*

每日健康状况检查表

食品冷藏温度记录

食品冷冻温度记录

食品中心温度记录

食品分餐温度记录

厨房器皿消毒记录

餐具消毒记录

洗碗机温度记录

紫外线灯使用记录

害虫控制记录

食品留样记录

食品添加剂使用情况登记表

灶台烟罩清洁情况检查表

消防安全每日检查表

餐厅卫生管理自查表

饭堂停餐前安全卫生检查表

分店潲水、垃圾清理记录表

公司人员督查HXL分店记录表

月度培训计划表

培训记录表

培训效果评估表

员工资料表

分店设施设备一览表

设施设备保养记录表

合格供应商名录

供应商评估表

合格供应商月度考核表

有毒有害化学物一览表

有毒有害化学物领用记录

6S检查表

消毒剂配制记录表

冰箱清洗除霜记录表

审核：

编制：

日期:

注：*表示派发

1.00

2.00

3.00

4.00

5.00

6.00

7.00

8.00

9.00

10.00

11.00

12.00

13.00

14.00

15.00

16.00

17.00

18.00

19.00

20.00

21.00

22.00

23.00

24.00

25.00

26.00

27.00

28.0