从语言,饮食,建筑等方面总结自己家乡的文化性格和文化特色..pdfVIP

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从语言,饮食,建筑等方面总结自己家乡的文化性格

和文化特色.

中国人讲究吃，自古就强调民以食为天，之前食物是生

存，但随着人类文明的发展，食物已不单单被用来满足温饱

维持人类生存，它还通过不同的烹调形式，给人带来精神上

的享受，成为文明的一种文化形式。岭南饮食文化是岭南文

化中令人注目的一枝奇葩，它是岭南文化中不可或缺的一部

分，并在岭南特有的气候环境和文化气息的孕育下，形成了

属于自己的特色和风格。

而我的家乡是广州，而广州的饮食文化便是岭南饮食文

化的主要组成部分，非常荣幸地，我得以比较全面地体验了

多姿多彩的岭南饮食！

广州自秦始皇统一岭南之后，很快成为岭南文化的中心

地。古广州一带河汊纵横，雨量充沛，气候宜人，其西面、

东面和北面丘陵环绕、林丰草茂，岭南佳果丰富，飞禽走兽

亦多；南面临海，滩涂辽阔，出产不少咸淡水产和两栖类动

物，这使古广州成为中国饮食资源最丰富的地区之一。

广州尤为出名的是粤菜。粤菜作为我国八大菜系之一，

尤以选料之广博而闻名。在粤菜中，飞禽走兽，山珍海味，

野菜山花，无不可入肴，蛇，鼠，雀，虫，狗，猫等，在其

它菜系中令人瞠