餐饮连锁店店长工作质量考核表.docxVIP

餐饮连锁店店长工作质量考核表

员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名

所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制

员工职位：输入职位 考核周期：输入部门

考核维度

指标名称

权重

目标值

评分标准

得分

销售业绩与营收增长

门店日均客流量

40%

200人

实际客流量达到目标值的100%以上，得满分；每低10%，扣2分，最低得0分。

门店月度营收达成率

110%

实际营收达到目标值的110%以上，得满分；每低5%，扣1分，最低得0分。

客单价提升率

5%

实际客单价提升率超过5%，得满分；每低1%，扣1分，最低得0分。

新客增长率

15%

实际新客增长率超过15%，得满分；每低3%，扣1分，最低得0分。

会员消费占比

40%

会员消费占比达到40%以上，得满分；每低2%，扣1分，最低得0分。

成本控制与运营效率

食品成本率

25%

25%

实际食品成本率低于25%，得满分；每高1%，扣1分，最低得0分。

人力成本率

18%

实际人力成本率低于18%，得满分；每高1%，扣1分，最低得0分。

水电能耗降低率

5%

实际水电能耗降低率超过5%，得满分；每低1%，扣1分，最低得0分。

库存周转天数

30