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食堂从业人员安全承诺书

食堂从业人员安全承诺书范文（精选8篇）

在快速变化和不断变革的新时代，我们都可能会用到承

诺书，承诺书是把口头承诺书面化规范化的一种产物。那么

一般承诺书是怎么写的呢？以下是小编为大家收集的食堂

从业人员安全承诺书范文（精选8篇），仅供参考，希望能

够帮助到大家。

食堂从业人员安全承诺书1

为了落实“安全第一，预防为主”方针，认真贯彻《中

华人民共和国食堂卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生

管理规定》等法律、法规的有关规定。切实保障学生安全，

防止各类事故的发生，学校与食堂从业人员签订以下安全责

任书。

1、食堂工作人员必须服从领导，严格执行食品卫生、

安全的法律法规，热爱本职工作，具有较强的责任感和为师

生服务的意识。

2、工作人员必须持证、着装上岗，讲究卫生，身体健

康，严格按规范操作，做好保温、保洁、消毒、饭菜试尝和

留样工作。

3、工作人员按规定进入自己的工作场所认真工作，同

时要主动做好防火、防盗等工作。

4、要爱护食堂公物，经常检查自己工作场所的`设备、

设施，发现隐患，要及时排除或向管理人员汇报。

5、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关

规定，严把质量关，凡属大米、面粉、食盐、食油、味精、

酱油等工业产品，必须通过正当渠道进购经国家有关部门鉴

定检验认证的产品。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写

售物人居住详细地址、姓名。禁止商店进购无商标、无出厂

日期、无厂名的假冒伪劣和过期食品。

6、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需

的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫的三防措施。食堂的贮

藏室内禁止贮放有毒有害物品。

7、禁止向师生出售腐变过期食品及国家、学校明令禁

止的带毒带污染作用的食品。

8、自觉接受学校以及上级行政执法机关检查监督。凡

学校检查或学生举报出的违反学校食品卫生管理规定及本

协议的行为，一经查实，学校将对有关责任人予以批评教育、

罚款等处理。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法

处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事

及刑事责任。

9、发生学生食物中毒事件，要立即上报学校，不得隐

瞒并保护好现场。

食堂从业人员是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全

负全部责任，必须严格执行以上各条规定。

承诺人:

日期：

食堂从业人员安全承诺书2

为进一步做学校食品安全管理工作，维护在校师生食品

安全，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下

承诺：

一、我单位持有《餐饮服务许可证》，不擅自改变加工

流程。

二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法

律、法规，对我校食堂的食品安全负责，承担食品安全第一

责任人的责任。

三、做营养餐的食品安全工作，加强营养餐的采购验收

登记、使用、留样环节的`管理，承担因营养餐管理不当所

造成的食品安全事故的责任。

四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品安

全知识培训。所有从业人员持有效健康证上岗，并保持良的

个人卫生习惯。

五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、

防尘设施。

六、建立食品进货查验和索证索票购进记录登记制度，

不购进、不使用、不经营x败变质、有毒、有害、来历不明

等不符合食品安全标准的食品和食品原料，不使用不符合国

家标准的食用油、食醋、酱油，不使用毒死、病死或死因不

明的畜禽及其它制品。

七、食品制作过程规并符合食品安全要求，不使用过期

变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，

不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，

专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，

不滥用食品添加剂。

九、做留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保

存48小时方可进行处理。

十、严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度。按照

规流程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。

十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订

餐厨废弃物处置协议，确保规处置餐厨废弃物，并做餐厨废

弃物处理记录。

十二、发生食品安全事故时，须立即报告主管部门，