2025年老年医学与健康(老年营养评估与干预)试卷及答案.pdfVIP

2025年老年医学与健康（老年营养评估与干

预）试卷及答案

第I卷（选择题共40分）

答题要求：本卷共20题，每题2分。每题只有一个正确答案，请将

正确答案填涂在答题卡相应位置。

1.以下哪种营养素是老年人骨骼健康的重要保障？

A.蛋白质

B.钙

C.维生素C

D.膳食纤维

2.老年人膳食中，脂肪供能占比应控制在多少为宜？

A.10%-20%

B.20%-30%

C.30%-40%

D.40%-50%

3.评估老年人营养状况时，常用的指标不包括以下哪项？

A.体重指数

B.上臂围

C.血清白蛋白

D.心率

4.老年人容易缺乏的维生素是？

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素D

D.以上都是

5.以下哪种食物富含优质蛋白质且适合老年人？

A.米饭

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.薯片

6.为预防老年人便秘，应增加哪种营养素的摄入？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.膳食纤维

D.蛋白质

7.老年人每天饮水量一般建议为？

A.500-1000毫升

B.1000-1500毫升

C.1500-2000毫升

D.2000-2500毫升

8.以下关于老年人营养需求特点的描述，错误的是？

A.能量需求逐渐降低

B.蛋白质需求优质蛋白为主

C.维生素和矿物质需求减少

D.膳食纤维需求增加

9.评估老年人吞咽功能的常用方法是？

A.观察进食速度

B.饮水试验

C.询问食欲

D.测量体重

10.以下哪种烹饪方式适合老年人？

A.油炸

B.油煎

C.清蒸

D.烧烤

11.老年人营养干预的目标不包括？

A.维持良好的营养状况

B.预防营养不良

C.促进疾病康复

D.增加体重

12.对于患有糖尿病的老年人，饮食中应控制哪种营养素的摄入？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

13.以下哪种食物对老年人心血管健康有益？

A.动物内脏

B.油炸食品

C.燕麦

D.糖果

14.老年人营养评估的内容包括？

A.饮食摄入情况

B.身体活动水平

C.病史用药情况

D.以上都是

15.为提高老年人食欲，可采取以下哪种措施？

A.饭菜口味清淡

B.食物种类单一

C.就餐环境嘈杂

D.趁热进食

16.老年人蛋白质摄入不足可能会导致？

A.肌肉萎缩

B.肥胖

C.便秘

D.视力下降

17.以下哪种饮料不适合老年人大量饮用？

A.白开水

B.牛奶

C.浓茶

D.果汁

18.评估老年人营养状况时，血清前白蛋白水平反映？

A.近期营养状况

B.长期营养状况

C.蛋白质储备

D.脂肪储备

19.老年人营养干预方案制定应考虑的因素不包括？

A.经济状况

B.个人口味

C.宗教信仰

D.运动能力

20.以下哪种食物是老年人补钙的良好来源？

A.菠菜

B.西兰花

C.牛奶

D.香蕉

第Ⅱ卷（非选择题共60分）

二、多项选择题（共10题，每题2分，共20分）

答题要求：本卷共10题，每题2分。每题有多个正确答案，请将正

确答案填涂在答题卡相应位置，少选、多选、错选均不得分。

1.老年人合理的膳食结构应包括以下哪些方面？

A.谷类为主，粗细搭配

B.多吃蔬菜、水果和薯类

C.每天吃奶类、大豆或其制品

D.适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉

2.影响老年人营养状况的因素有？

A.牙齿缺失或松动

B.味觉减退

C.慢性疾病

D.经济条件

3.以下哪些食物富含维生素B12？

A.肉类

B.蛋类

C.乳制品

D.绿叶蔬菜

4.老年人营养评估的常用方法有？

A.膳食调查

B.人体测量

C.实验室检测

D.临床检查

5.为老年人选择食物时，应考虑哪些特点？

A.易消化

B.营养丰富

C.质地柔软

D.色香味俱全

6.老年人预防骨质疏松，除了补充钙，还需要补充？

A.维生素D

B.蛋白质

C.维生素K

D.镁

7.以下哪些饮食习惯有助于老年人健康？

A.少吃多餐

B.定时定量进餐

C.避免暴饮暴食

D.晚餐多吃

8.老年人营养干预措施包括？

A.调整饮食结构

B.营养补充剂的使用

C.改善就餐环境

D.加强运动

9.