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肥西黄酒项目可行性研究报告

总论

项目背景

黄酒作为中国传统发酵酒，承载着深厚的文化底蕴，近年来随着消费者健康意识提升和传统文化复兴，其低糖、营养、健康的特性逐渐受到市场青睐。国家“十五五”规划（2026-2030年）明确提出“传承弘扬中华优秀传统文化，支持地方特色食品产业发展”，为地方黄酒产业升级提供了政策支撑。《关于促进食品工业高质量发展的指导意见》《“十四五”生物经济发展规划》等政策文件，鼓励发展传统发酵食品产业，推动技术创新和品牌建设。

肥西县位于安徽省合肥市西南部，地处江淮分水岭，气候温和湿润，水稻种植历史悠久，为黄酒酿造提供了优质的原料基础。当地黄酒酿造工艺传承已久，但多为小型作