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小班幼儿食育培训日期:演讲人：XXX

食育基础认知食物探索与实践营养知识启蒙餐桌礼仪培养家园共育策略成效评估与改进目录contents

01食育基础认知

认识常见食物种类谷物类食物介绍大米、小麦、玉米等主食来源，强调其富含碳水化合物和膳食纤维，是幼儿能量的主要来源，可通过实物展示或图片帮助幼儿直观认知。01蔬菜与水果分类讲解根茎类（胡萝卜、土豆）、叶菜类（菠菜、油菜）、瓜果类（番茄、黄瓜）等，突出维生素和矿物质的营养价值，设计互动游戏让幼儿触摸和辨识不同蔬果。蛋白质食物区分动物性蛋白（鸡蛋、鱼肉、瘦肉）和植物性蛋白（豆类、豆腐），通过简单实验（如观察鸡蛋煮熟变化）让幼儿理解蛋白质的重要性。乳制品与坚果介绍牛奶、奶酪、核桃等食物的钙质和健康脂肪作用，用卡通动画演示这些食物如何帮助骨骼和大脑发育。020304

均衡膳食金字塔彩虹饮食原则用分层模型展示谷物、蔬果、蛋白质、乳制品的每日摄入比例，带领幼儿用贴纸制作个性化膳食金字塔，强化“不挑食”意识。通过颜色分类（红色番茄、绿色西兰花、紫色茄子）讲解不同颜色食物的营养特点，组织“彩虹餐盘”绘画活动，鼓励幼儿搭配多彩食物。理解健康饮食概念适量与过量对比用直观的容器演示“适量”（如一小把坚果）和“过量”（一整包糖果）的区别，结合故事《贪吃的小熊》说明暴饮暴食的危害。饮水重要性展示人体水分占比图表，进行“植物缺水实验”（观察蔫掉的蔬菜泡水复原），