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2025年农产品仓储管理员保鲜技术冲刺测试

卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种因素不属于农产品采后生理活动的主要环境因素？

A.温度

B.湿度

C.空气成分

D.农产品品种

2.在常温下储存，为延缓果蔬呼吸作用和水分散失，常用的物理方法是？

A.使用保鲜剂

B.低温冷藏

C.高强度光照照射

D.增加空气湿度

3.低温保鲜的主要原理是？

A.杀灭微生物

B.抑制酶活性

C.改变农产品化学成分

D.促进呼吸作用

4.气调保鲜技术中，通常降低储藏环境中的氧气浓度，其目的是？

A.促进植物生长

B.抑制需氧微生物和呼吸作用

C.增加二氧化碳毒性

D.提高湿