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GB38900培训考核试题参考(附答案)

GB38900培训考核试题参考(附答案)

一、选择题

1.下列哪个不是GB38900标准的主要内容？

A.产品要求

B.工艺要求

C.风险评估要求

D.销售要求

答案：D

2.GB38900标准的适用范围是什么？

A.食品生产企业

B.医药生产企业

C.医疗器械生产企业

D.以上皆是

答案：D

3.GB38900标准要求企业建立哪些管理制度？

A.风险管理制度

B.质量管理制度

C.安全管理制度

D.以上皆是

答案：D

4.以下哪个不是食品安全风险分析的方法？

A.危害辨识

B.监测分析

C.调查研究

D.生产制程控制

答案：D

5.GB38900标准要求企业建立哪些质量控制措施？

A.原料检验

B.产品追溯

C.不良品管理

D.以上皆是

答案：D

二、判断题

判断以下说法是否正确。

1.GB38900标准是我国食品安全管理的基本要求。

答案：正确

2.GB38900标准仅适用于大型生产企业。

答案：错误

3.GB38900标准要求企业建立食品安全风险分析评估制度。

答案：正确

4.GB38900标准要求企业建立供应商管理