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食品安全培训方案5篇

食品安全培训方案篇1

内容提要：为了提高食堂员工的素质，保证学校食堂的出品安全，特制定如下

食堂员工食品安全培训计划。一、培训要求餐厅新近从业人员要提前一周进

行食品安全知识和工作技能的培训，按规定在取得有效的健康证、培训证

为了提高食堂员工的素质，保证学校食堂的出品安全，特制定如下食堂员工食

品安全培训计划。

一、培训要求餐饮食品＠配方制作在线培训网

1.餐厅新近从业人员要提前一周进行食品安全知识和工作技能的培训，按规定

在取得有效的健康证、培训证，待培训合格后方可上岗操作。烹饪技术厨师与

厨艺资料学习！

2.组织餐厅从业人员每周进行一次不少于一小时的有关食品安全知识、法律法

规的学习，通过学习不断的提高全体员工的思想觉悟，能积极的找出问题、发

现问题来杜绝隐患的发生。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

3.餐厅从业人员每月进行一次试卷考试，目的是提高全体从业人员的素质，增

强辨别是非的能力，引导从业人员的思想逐步走向正规，使各项工作更加规范

化，满足在教职工学生就餐的需求。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

二、学习内容与时间的安排《意识卫生管理知识》

1.第1-2周学习第一章中的第一节《卫生管理的基本内容》。

2.第3-4周学习第二节《卫生管理