CN106962802A 一种羊鼻梁肉的制作配方及其制作方法 （榆林市羊道餐饮管理有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN106962802A

(43)申请公布日2017.07.21

(21)申请号201710199749.7

(22)申请日2017.03.30

(71)申请人榆林市羊道餐饮管理有限公司

地址719000陕西省榆林市榆阳区上郡南

路132号

(72)发明人高守军杨慧科

(51)Int.CI.

A23L13/20(2016.01)

A23L13/40(2016.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种羊鼻梁肉的制作配方及其制作方法

(57)摘要

CN106962802A本发明公开一种羊鼻梁肉的制作配方及其制作方法，本方法选用主料：羊鼻梁肉；辅料：芦笋尖、口蘑、青菜叶、油、淀粉、水；佐料：葱、姜、蒜；配料：盐、上汤、黄酒；制作时将鼻梁肉、芦笋尖、口蘑切条焯水；用锅烧油五成油热加葱姜蒜炒香，浇黄酒，加少许上汤、盐调味，下入熟鼻梁肉、芦笋尖、口蘑、青菜叶翻炒，勾芡汁，淋明油装盘即可。本发明制作的菜品起名玉竹望峰坡，属陕北羊道菜系之一，其营养丰富，荤素搭配，清香

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