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探秘稠李属：三种果实花色苷抗氧化活性的深度剖析

一、引言

1.1研究背景

在植物的缤纷世界里，从娇艳欲滴的花朵到饱满诱人的果实，其丰富多样的颜色常常令人陶醉。这些绚丽色彩的背后，很大程度上得益于一类重要的天然色素——花色苷。花色苷广泛分布于植物界，在被子植物的花、果实、茎、叶、根等器官的细胞液中均有存在，涵盖了27个科、72个属的植物，已发现的种类多达600多种。作为植物次生代谢过程中产生的类黄酮物质，它由花色素与糖以糖苷键结合而成，不仅赋予了植物多彩的外观，更在植物的生长、发育、繁殖以及防御等生理过程中发挥着不可或缺的作用。

在现代生活中，随着人们对健康和营养的关注度不断提