国家开放大学酒店管理概论题库.pdfVIP

2444酒店管理概论题库5．以下哪项属于问询处的职责()

一、单项选择题(请将正确答案的字母序号填在括号里，每小题2A．回答宾客有关饭店部门服务的一切问题

分，共20分)B．代客对外联络

1．评价饭店硬件及服务项目水平的考核标准是()C．电话总机服务D．商务服务

A．设备设施技服务项目评分表6．以下哪项属于客房安全设施()

B．设备设施维修保养和清洁卫生评定检查表A．电视监控系统B．安全报警装置C．消防灭火系统

C．服务质量评定检查表D．通讯系统

D．服务与管理评价表7．餐饮服务的基本特点是()

2．传统管理阶段虽然没有形成完整的管理理论，但许多著名A．无形性B．一次性C．同步性D．差异性

的经济学家、思想家、工程学者对管理思想进行了积极的