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广州24道特色美食，中国粤菜经典美味，你吃过几种

1、烧味

烧味是是中国粤菜中的一种烧烤食品。烧味包括豉油鸡，叉烧，

烧肉，乳猪，烧鸭，烧鹅、扎蹄等。其中叉烧是烧味中颇受欢迎的一

种，肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢，以“半肥瘦”为佳。烧鹅

也是港式烧味中的经典，油润光亮，色泽金红，味美可口，配以酱汁

食用，味道更佳。

2、濑粉

濑粉，一种令不少广州人因回味而垂涎的传统小食，以西关地区

的濑粉较为出名。濑粉是一种粘米粉制成的细长而有韧性的圆条状透

明粉条，将猪油渣、虾米、冬菇等加入就着粉浆煮熟而成，细腻香滑、

汤汁浓郁。

3、叉烧包

叉烧包是特色传统西关名点，是粤式早茶的“四大天王”之一，

也是广州人喜爱的大众化点心。好的叉烧包馅料肥瘦适中，面皮洁白

柔软。除了叉烧外，各家店铺秘制的叉烧酱也是一大卖点。

4、糯米鸡

为广东汉族特色点心，相传起源于解放前广州的夜市。是在糯米

里面放入鸡肉、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后用荷叶包裹严实后蒸熟。

荷叶清香芬芳，糯米软糯润滑，鸡肉鲜味四溢，风味独特。

5、糖水

糖水是对广州传统甜品的总称，也是广东人饮食习惯的一部分，

因当地气候原因，大多数以清润、清热为主。总的来说，分为含牛奶

的和不含牛奶的两大部分，含牛奶的主要是双皮奶、姜撞奶、