CN106579019A 带有清香味的猪肉脯的制作方法 （重庆蹇家坪农业科技发展有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN106579019A

(43)申请公布日2017.04.26

(21)申请号201510661972.X

(22)申请日2015.10.14

(71)申请人重庆蹇家坪农业科技发展有限公司地址402273重庆市江津区先锋镇石鱼村

九组

(72)发明人杨桂珍

(51)Int.CI.

A23L13/60(2016.01)

A23L13/40(2016.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

带有清香味的猪肉脯的制作方法

(57)摘要

CN106579019A本发明涉及一种带有清香味的猪肉脯的制作方法，属于农产品加工技术领域，包括以下步骤：将猪肉精肉清洗后，用绞肉机绞成肉馅；在肉馅中加入食盐、白酒、白糖、鸡精、淀粉、橄榄油、切碎后的黄瓜；在肉馅中加入清水，顺时针搅拌均匀；再次加入清水，并加入白芝麻，顺时针搅拌均匀，形成猪肉糜；将猪肉糜铺在锡纸上，覆盖上保鲜膜，随后摊平；取下保鲜膜，在猪肉糜表面刷一层蜂蜜；将带有猪肉糜的锡纸放入烤箱中，烤箱温度控制在160-180℃,烤制6-8min;将猪肉糜取出后翻转，在反面撒一层薄荷粉，随后继