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年产10万吨啤酒工厂设计_毕业设计

年产10万吨啤酒工厂设计

目录

摘

要

...I

II1绪论.(1)

1.1啤酒工业概述(1)

1.2啤酒设计概述(1)

1.2.1设计目的(1)

1.2.2设计选题依据(2)

1.2.3设计内容(2)

1.2.4指导思想(2)

1.3设计工作的背景(2)

1.3.1啤酒的历史(2)

1.3.2当代中国啤酒工业(3)

1.4中国啤酒的发展方向(3)

1.4.1行业结构的变化(3)

1.4.2市场结构的变化(4)

2啤酒工艺选择与论证(5)

2.1原料要求(5)

2.1.1大麦的要求(5)

2.1.2麦芽质量的要求(5)

2.2啤酒工艺流程(6)

2.2.1酿造啤酒的原料(7)

2.2.2麦芽的制备(7)

2.2.3麦汁的制备(8)