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食品卫生管理与质量检验考试试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个是符合

题意的，请将正确选项的代表字母填在题干后面的括号内。错选、多选或未选均

不得分。）

1.下列哪项不是《中华人民共和国食品安全法》的法定基本原则？

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.政府监管、企业自律、社会监督相结合

C.以人为本、科学严谨、风险导向、社会参与

D.重典治乱、严字当头、处罚优先

2.食品生产者建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门

规定的有碍食品安全的疾病的人员，不得从事的食品活动是：

A.食品采购

B.食品检验

C.食品生产加工

D.食品销售

3.下列关于食品生产许可的说法，错误的是：

A.食品生产许可实行一企一证原则

B.从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可证

C.食品生产许可的