罗伊氏粘液乳杆菌碳源利用及环境耐受性分析.pdfVIP

食品与发酵工业FOODANDFERMENTATIONINDUSTRIES

DOI:10.13995/ki.11-1802/ts.041362

引用格式:李哲远,杨勇,艾连中,等.罗伊氏粘液乳杆菌碳源利用及环境耐受性分析[J].食品与发酵工业,2025,51(17):26-32.

LIZheyuan,YANGYong,AILianzhong,etal.AnalysisofcarbonsourceutilizationandenvironmentaltoleranceofLimosilac-

tobacillusreuteri[J].FoodandFermentationIndustries,2025,51(17):26-32.

罗伊氏粘液乳杆菌碳源利用及环境耐受性分析

李哲远,杨勇,艾连中,崔秉科,王晨旭,宋馨∗

(上海理工大学健康科学与工程学院,上海,200093)

摘要罗伊氏粘液乳杆菌(Limosilactobacillusreuteri)因其益生特性而在食品、农业和医疗领域受到广泛关注。

该研究旨在深入探讨罗伊氏粘液乳