白酒行业智能制造能力成熟度评估技术规范编制说明.pdfVIP

《白酒行业智能制造能力成熟度评估技术规范》行业标准

编制说明（征求意见稿）

一、工作简况

（一）任务来源

根据《工业和信息化部办公厅关于印发2025年第二批行业标准制修外文版项目计划

的通知》（工信厅科函〔2025〕210号），《白酒行业智能制造能力成熟度评估技术规

范》为此次制定的计划项目之一（项目计划编号：2025-0363T-QB）。本标准由中国轻

工业联合会归口，中国食品发酵工业研究院有限公司牵头组织起草。主要起草单位：贵

州茅台酒股份有限公司、陕西西凤酒股份有限公司、山西杏花村汾酒厂股份有限公司、

四川绵竹剑南春酒厂有限公司、泸州老窖股份有限公司、宜宾五粮液股份有限公司、安

徽古井贡酒股份有限公司、河北衡水老白干酒业股份有限公司、安徽宣酒集团股份有限

公司、安徽口子酒业股份有限公司、安徽迎驾贡酒股份有限公司、老村长酒业有限公司、

四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司、贵州国台数智酒业集团股份有限公司、贵州金沙

窖酒酒业有限公司、北京京城智通机器人科技有限公司、南通裕鑫智能装备有限公司、

中科恒信智能科技（泰安）有限公司、上海朗脉洁净技术股份有限公司、上海慧程工程

技术服务有限公司、中国海诚工程科技股份有限公司、中冶赛迪信息技术（重庆）有限

公司、江南大学、四川大学、中国工业互联网研究院（工业和信息化部密码应用研究中

心）、泸州职业技术学院中国酒业学院、北京工商大学、宿迁产品质量监督检验所。本

标准计划应完成时间为2026年。

（二）主要工作过程

1、起草阶段

（1）调研技术资料，征集起草单位

2025年5月，任务下达后，在中国轻工业联合会质量标准部的指导下，中国食品

发酵工业研究院数字化部组织标准制定、硬件研发、软件开发、技术应用等专业骨干力

量组成标准启动工作小组，并采用多种方式广泛征集标准参编单位。通过公开发文征集、

赴重点企业调研需求等方式，面向白酒生产企业、智能制造装备和软件供应商、科研院

所和大学等开展调研活动，征集包括贵州茅台酒股份有限公司、陕西西凤酒股份有限公

司、山西杏花村汾酒厂股份有限公司、四川绵竹剑南春酒厂有限公司、泸州老窖股份有

限公司、宜宾五粮液股份有限公司、安徽古井贡酒股份有限公司、河北衡水老白干酒业

股份有限公司、安徽宣酒集团股份有限公司、安徽口子酒业股份有限公司、安徽迎驾贡

酒股份有限公司、老村长酒业有限公司、四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司、贵州国

台数智酒业集团股份有限公司、贵州金沙窖酒酒业有限公司、北京京城智通机器人科技

有限公司、南通裕鑫智能装备有限公司、中科恒信智能科技（泰安）有限公司、上海朗

脉洁净技术股份有限公司、上海慧程工程技术服务有限公司、中国海诚工程科技股份有

限公司、中冶赛迪信息技术（重庆）有限公司、江南大学、四川大学、中国工业互联网

研究院（工业和信息化部密码应用研究中心）、泸州职业技术学院中国酒业学院、北京

工商大学、宿迁产品质量监督检验所等行业内代表性企事业单位组成标准编制组，为编

制工作奠定了良好基础。

（2）召开标准启动会，确定标准框架和关键内容

2025年9月15-16日，中国食品发酵工业研究院数字化部联合标准参与单位河北衡

水老白干酒业股份有限公司在河北衡水组织召开了“白酒智能酿造行业标准启动会暨数

字化研讨会”，标准编制工作组全体单位均派出代表参加会议。会议上，各位代表围绕

标准启动工作小组提出的标准研制原则、标准框架和主要内容进行了充分研讨。

会后，中国食品发酵工业研究院数字化部标准启动工作小组针对河北衡水老白干酒

业股份有限公司、安徽古井贡酒股份有限公司、宜宾五粮液股份有限公司等企业开展了

专题调研，深入了解了企业的智能制造实施水平与数字化技术应用现状，并根据调研情

况继续完善标准草案。

（3）征集和协调处理起草组内意见建议，进一步完善标准内容

2025年11月，形成标准起草组讨论稿，通过广泛征集标准编制工作组全体单位意

见，征集到意见建议31条，通过与重点企业电话沟通、现场调研、线下研讨等形式，

对其中所反映的重点问题如评估内容的范围、评估团队的组成、评分方法的规范描述、

评估域的权重及部分评估条款的表述等进行了充分论证和综合考虑，最终形成一致意见，

形成标准和编制说明征求意见稿。

二、标准编制原则和主要内容

（一）编制原则

a)规范性原则。本标准以国家、行业现有的标准为制定基础，严格遵循GB/T1.1

《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规