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澳洲厨房员工面试常见问题及最佳答案

一、单选题（共20题，每题1分）

1.澳洲厨房通常最常使用的肉类是（）

A.鸡肉B.牛肉C.羊肉D.猪肉

【答案】B

【解析】澳洲以牛羊养殖闻名，厨房常用肉类以牛肉为主。

2.澳大利亚特有的调味料不包括（）

A.桉树叶粉B.塔斯马尼亚胡椒C.薄荷酱D.黑胡椒

【答案】D

【解析】黑胡椒为国际通用调味料，桉树叶粉、塔斯马尼亚胡椒为澳洲特色。

3.澳洲厨房最典型的沙拉配菜是（）

A.生菜B.番茄C.芦笋D.土豆

【答案】C

【解析】澳洲厨房特色沙拉常用芦笋作为主配菜。

4.澳洲烤肉最常见的木炭类型是（）

A.橡木炭B.桉木炭C.果木炭D.松木炭

【答案】B

【解析】桉木炭具有澳洲特色烟熏风味，是传统烤肉首选。

5.澳洲牛排分级中最高级的是（）

A.A级B.M级C.S级D.F级

【答案】C

【解析】澳洲牛排分级中S级代表顶级肉质。

6.澳洲传统面包最常用的谷物是（