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生物有机肥发酵技术规范

1范围

本规范规定了生物有机肥发酵过程中的术语和定义、规范性引用文件、发酵原料、发酵场地与设备、发酵菌种、发酵工艺、无害化控制、发酵质量要求、安全操作及档案管理等技术要求。

本规范适用于乔木类果树、农作物等所需生物有机肥的人工发酵生产，可供农业生产企业、种植合作社、种植户及生物有机肥加工单位使用，尤其适配乔木类果树有机肥施用相关需求，确保发酵产物符合NY/T884《生物有机肥》标准，为果树优质高产提供安全、高效的有机营养来源，同时实现农业废弃物资源化利用，减少环境污染。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本规范的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规范，然而，鼓励根据本规范达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规范。

GB/T19524.1肥料中粪大肠菌群的测定

GB/T19524.2肥料中蛔虫卵死亡率的测定

NY/T525有机肥料

NY/T884生物有机肥

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T2274果树有机肥替代化肥技术规程

GB7959粪便无害化卫生标准

HJ555农用污泥污染物控制标准

3术语和定义

生物有机肥发酵：以动植物残体、畜禽粪便等为原料，接入特定有益微生物菌种，在适宜的温度、湿度、通气条件下，通过微生物的代谢作用，使原料腐熟、无害化，形成含有活性有益微生物、有机质及多种营养元素的生物有机肥的过程，分为好氧发酵和厌氧发酵，本规范优先推荐好氧发酵（发酵周期短、无害化彻底，适配果树用肥需求）。

发酵原料：用于生物有机肥发酵的基础性物料，主要包括畜禽粪便、农作物秸秆、饼粕、果渣、菌渣、腐熟剂载体等，需符合无害化前提。

发酵菌种：用于启动和促进生物有机肥发酵的有益微生物菌群，主要包括枯草芽孢杆菌、木霉菌、EM菌、放线菌等，需具备活性高、腐熟能力强、无致病性、适配发酵原料的特点。

好氧发酵：在有氧条件下，通过好氧微生物的代谢作用，将发酵原料中的有机物分解转化，产生热量、二氧化碳和水，使原料腐熟的发酵方式，核心是保证通气充足。

发酵腐熟度：发酵原料经过微生物分解后，达到稳定化、无害化的程度，表现为无恶臭、无生虫、物料松散、颜色呈深褐色或黑色，符合生物有机肥质量要求。

无害化处理：通过发酵过程中的高温（≥55℃）及微生物作用，杀灭发酵原料中的病原菌、虫卵、杂草种子等有害物，使发酵产物符合农用安全标准的处理过程。

4发酵原料

4.1原料选择

选择来源广泛、有机质含量高、无有毒有害物质、适配发酵工艺的原料，优先选用农业废弃物，实现资源化利用，具体分类及要求如下：

主料：以畜禽粪便（猪粪、牛粪、羊粪、鸡粪等）、农作物秸秆（玉米秸秆、小麦秸秆、水稻秸秆等）、饼粕（豆饼、花生饼、菜籽饼等）、果渣（苹果渣、柑橘渣等果树加工废弃物）为主，有机质含量≥60%，无霉变、无异味（新鲜畜禽粪便可直接使用，需控制含水量）。

辅料：用于调节发酵原料碳氮比、含水量的物料，包括锯末、稻壳、草木灰、腐熟剂载体等；辅料需干燥、无霉变、无杂质，锯末、稻壳含水量≤20%，草木灰pH值控制在7.5-8.5。

禁止使用：工业废弃物、生活垃圾、污泥（未达到HJ555标准）、含有重金属、高残留农药的物料；病死畜禽尸体（需按相关规定单独处理，严禁混入发酵原料）；霉变严重、含有病原菌的物料。

4.2原料预处理

发酵前需对原料进行预处理，确保发酵顺利进行，提升发酵质量，具体要求：

粉碎：秸秆、饼粕、果渣等固体原料需粉碎，粒径控制在0.5-5cm，便于微生物接触分解；畜禽粪便若含有大块杂质（如石子、塑料等），需筛选清除，无需粉碎。

混合调配：根据原料特性，调节碳氮比（C/N）和含水量，确保发酵条件适宜。发酵原料碳氮比控制在25:1-35:1（碳氮比过高，发酵周期延长；过低，易产生恶臭）；含水量控制在55%-65%（手握物料成团，指压有少量水印，松开即散，无水滴下落）。

预湿：干燥原料（如秸秆、锯末）需提前预湿，加入适量清水搅拌均匀，使含水量达到要求，避免发酵过程中水分不足，影响微生物活性。

无害化预处理：新鲜畜禽粪便若含有较多病原菌、虫卵，可提前晾晒1-2天（避免暴晒），降低含水量，初步杀灭部分有害物；或加入少量生石灰（用量不超过原料总质量的1%），调节pH值至7.0-8.0，辅助无害化。

5发酵场地与设备

5.1发酵场地

场地选择：选择地势平坦、干燥、通风、排水良好的区域，远离果树种植区、灌溉水源、居民区，避免发酵过程中产生的恶臭、污水污染环境及水源；场地需硬化处理（水泥地面），便于清理和消毒，周边设置排水沟，防止雨水冲刷发酵物料。

场地规模：根据发酵产量确定，小型发