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规范食堂管理确保饮食安全卫生：2026年秋季学期食堂从业人员培训总结

食品安全是校园安全的重中之重，食堂从业人员是校园饮食安全的第一道防线。为严格规范我校食堂管理，强化食堂从业人员食品安全意识和操作技能，保障全校师生饮食安全与身体健康，落实食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线，根据上级教育主管部门及市场监管部门关于食品安全工作的部署要求，结合我校食堂工作实际，2026年秋季学期，我校后勤处牵头组织开展了食堂从业人员专项培训工作。经过系统培训、考核验收，圆满完成了本学期培训任务，有效提升了食堂从业人员的专业素养和业务能力，现将本次培训工作详细总结如下：

一、培训概况

本次2026年秋季学期食