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体外和体内评价法分析苦杏仁油抗氧化能力.pdfVIP

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  • 2026-03-10 发布于江西
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体外和体内评价法分析苦杏仁油抗氧化能力.pdf

    保鲜与加工

    ，（）：

    加工研究StorageandProcess202323231-36

    体外和体内评价法分析苦杏仁油抗氧化能力

    韩金承，孟鑫*，吴慎威，闫伊狄，陈瑞琦

    （锦州医科大学食品与健康学院，辽宁锦州121000）

    摘要：

    通过体外和体内评价法分析苦杏仁油的抗氧化能力。以VC为对照进行体外抗氧化试验，

    测定苦杏仁油对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH·）、超

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