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2025年辽宁省公需课学习-中国居民膳食指南科学解读55

第一部分：单项选择题（共20题，每题1分）

1、中国居民膳食指南核心目标是？

A、预防营养不良

B、提高食品产量

C、促进食物多样化

D、降低医疗成本

答案：C

解析：膳食指南核心是通过食物多样化满足营养需求，而非单一预防疾病或经济目标。A为间接效果，B、D与指南核心无关。

2、谷薯类每日推荐摄入量为？

A、200-300克

B、250-400克

C、150-250克

D、300-500克

答案：B

解析：指南明确谷薯类推荐量250-400克（其中全谷物和杂豆50-150克，薯类50-100克）。A、C、D范围不符合标准。

3、成年人每日饮水量建议？

A、800-1200毫升

B、1200-1500毫升

C、1500-1700毫升

D、1800-2000毫升

答案：C

解析：指南规定在温和气候条件下，成年男性每日饮水1700毫升，女性1500毫升，综合推荐1500-1700毫升。其他选项量不足或过多。

4、畜禽肉每日推荐摄入量？

A、25-50克

B、40-75克

C、50-100克

D、75-120克

答案：B

解析：指南建议动物性食物总量120-200克，其中畜禽肉40-75克。A量过少，C、D超出推荐范围。

5、膳食中盐的每日控制量？

A、≤3克

B、≤5克

C、≤7克

D、≤9克

答案：B

解析：2022版指南将盐摄入量调整为每日不超过5克（原6克）。A过严，C、D不符合最新标准。

6、奶及奶制品推荐摄入量？

A、100-200克

B、200-300克

C、300-500克

D、500-700克

答案：C

解析：指南建议每日摄入300-500克液态奶或相当量的奶制品。A、B量不足，D超出推荐。

7、蔬菜每日推荐摄入中深色占比？

A、1/2

B、1/3

C、1/4

D、1/5

答案：A

解析：指南强调蔬菜摄入应≥300克，其中深色蔬菜占1/2以上。其他比例不符合要求。

8、添加糖每日控制量？

A、≤15克

B、≤25克

C、≤35克

D、≤45克

答案：B

解析：指南规定添加糖每日摄入不超过50克，最好控制在25克以下。A过严，C、D超出标准。

9、水产类每日推荐摄入量？

A、25-50克

B、40-75克

C、50-100克

D、75-120克

答案：B

解析：与畜禽肉同属动物性食物，水产类推荐量40-75克，与畜禽肉合计120-200克。A、C、D范围错误。

10、平衡膳食餐盘比例正确的是？

A、谷薯类1/2

B、蔬菜1/4

C、蛋白质1/4

D、水果1/3

答案：C

解析：平衡餐盘比例为谷薯类1/4、蔬菜1/2、蛋白质1/4、水果适量。C符合蛋白质类占比，其他选项比例错误。

11、全谷物指保留的结构不包括？

A、胚乳

B、种皮

C、胚芽

D、糊粉层

答案：B

解析：全谷物需保留胚乳、胚芽、糊粉层，种皮非必须保留部分。B为错误选项。

12、关于吃动平衡描述错误的是？

A、每周≥150分钟中等强度运动

B、运动后无需增加食物摄入

C、体重应保持稳定

D、减少久坐时间

答案：B

解析：运动消耗增加需适当补充能量，避免营养不良。A、C、D符合指南中吃动平衡要求。

13、儿童膳食指南重点不包括？

A、规律进餐

B、自主进食

C、多吃保健品

D、食物多样

答案：C

解析：指南强调通过天然食物满足营养需求，不推荐依赖保健品。A、B、D为儿童膳食重点。

14、老年人膳食建议错误的是？

A、少量多餐

B、增加优质蛋白

C、减少饮水防水肿

D、食物细软易嚼

答案：C

解析：老年人需保证充足饮水（1500-1700毫升），减少饮水可能导致脱水。A、B、D符合老年膳食建议。

15、素食者需重点补充的营养素？

A、维生素C

B、膳食纤维

C、钙和维生素B12

D、维生素A

答案：C

解析：素食者易缺乏动物性来源的钙和维生素B12，需通过强化食品或补充剂获取。A、B、D可通过植物性食物获取。

16、关于控糖表述正确的是？

A、果汁可替代水果

B、无糖食品无热量

C、优先选择天然甜味

D、所有甜味剂都有害

答案：C

解析：指南建议优先选择天然甜味（如水果），避免添加糖。A果汁含糖量高，B无糖食品可能含其他热量，D部分甜味剂安全。

17、水产品优先推荐的原因？

A、价格更低

B、脂肪含量低

C、口感更好

D、储存更易

答案：B

解析：水产类多含不饱和脂肪酸，脂肪含量低于畜禽肉，更利于心血管健康。A、C、D非主要原因。

18、关于油的摄入错误的是？

A、每日25-30克

B、交替使用不同油

C、动物油优于植物油

D、避免反复煎炸

答案：C

解析：植物油含更多不饱和脂肪酸，优于动物油。A、B、D符合用油建议。

19、关于饮酒描述正确的是？

A、少量饮酒有益健康

B、女性每日酒精≤15克

C、啤