旅游景区酒店餐厅主管业绩评估表.docxVIP

旅游景区酒店餐厅主管业绩评估表

员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名

所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制

员工职位：输入职位 考核周期：输入部门

考核维度

指标名称

权重

目标值

评分标准

得分

经营业绩

餐厅营业额达成率

40%

达成年度预算的100%

实际营业额除以年度预算，结果乘以100%，按比例得分

人均消费提升率

同比增长10%

本年度人均消费与去年同期人均消费的比值减去1，乘以100%得到提升率，按比例得分

利润率达成率

达到15%

实际利润率除以目标利润率，按比例得分

成本控制率

控制在预算范围内

实际成本与预算成本的差值除以预算成本，取绝对值，按比例扣分

新菜品推广成功率

至少3款新菜品达到预期销售目标

每款成功推广的新菜品得20分，最高100分

服务质量

顾客满意度评分

25%

平均分达到4.5分（满分5分）

每月顾客满意度评分的平均值，每低0.1分扣5%

投诉处理及时率

95%以上投诉在24小时内处理完毕

按时处理的投诉数除以总投诉数，按比例得分

员工服务培训完成率

100%

所有员工必须完成年度服务培训，未完成按比例扣分

服务流程规范执行率

98%以上

检查时符合