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县食品安全综合监管工作要点(2篇)

工作要点一

一、强化食品安全责任落实

加强属地管理责任落实。推动县政府严格落实食品安全“党政同责”要求，将食品安全工作纳入重要议事日程，定期召开专题会议研究部署，明确各成员单位职责分工，签订食品安全目标责任书，建立健全责任追究机制，确保食品安全工作责任层层压实。督促乡镇政府（街道办事处）落实食品安全属地管理责任，加强基层食品安全工作力量，建立健全食品安全协管员队伍，充分发挥协管员在食品安全信息收集、隐患排查、宣传引导等方面的作用。

督促企业落实主体责任。指导食品生产经营企业建立健全食品安全管理制度，加强从业人员健康管理和培训，严格执行食品采购、加工、储存、销售等环节的安全标准和操作规范。推动企业建立食品安全追溯体系，实现食品来源可查、去向可追、责任可究。加强对食品生产经营企业的监督检查，督促企业依法履行进货查验、索证索票、出厂检验等义务，严厉打击企业违法违规行为，对存在严重食品安全问题的企业，依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证。

二、深化食品安全重点领域整治

开展食品生产环节整治行动。加大对食品生产企业的监督检查力度，重点检查企业的生产条件、生产过程控制、食品添加剂使用、产品检验等情况。加强对食品小作坊的监管，规范小作坊生产经营行为，引导小作坊逐步改善生产条件，提升食品安全管理水平。开展食品生产环节专项整治，严厉打击无证生产、超范围超限量使用食品添加剂、使用非食品原料生产食品等违法行为。

加强食品流通环节监管。加强对食品批发市场、农贸市场、超市、便利店等食品销售场所的监督检查，重点检查食品的进货渠道、索证索票、储存条件、销售记录等情况。加大对农村食品市场的整治力度，严厉打击销售过期变质、假冒伪劣食品等违法行为。加强对网络食品经营的监管，规范网络食品交易平台和入网食品经营者的经营行为，建立健全网络食品经营监管机制，加强对网络食品安全的监测和抽检。

强化餐饮服务环节监管。加强对学校、幼儿园、医院、养老院等集体用餐单位的食品安全监管，严格落实食品安全校长（园长）负责制和集中用餐陪餐制度，加强对食堂的日常监督检查，确保集体用餐安全。加大对餐饮服务单位的监督检查力度，重点检查餐饮服务单位的食品安全管理制度落实情况、食品原料采购和加工制作过程、餐具清洗消毒等情况。开展餐饮服务环节专项整治，严厉打击无证经营、超范围经营、使用地沟油、滥用食品添加剂等违法行为。

三、加强食品安全抽检监测

制定科学合理的抽检监测计划。根据本县食品生产经营特点和食品安全状况，制定年度食品安全抽检监测计划，明确抽检监测的品种、项目、数量和频次。加大对重点食品、重点区域、重点环节的抽检监测力度，提高抽检监测的针对性和有效性。

加强抽检监测能力建设。加大对食品安全抽检监测机构的投入，改善检测设备和条件，提高检测人员的业务水平和综合素质。加强与上级抽检监测机构的合作与交流，积极参与上级组织的能力验证和比对试验，确保抽检监测结果的准确性和可靠性。

强化抽检监测结果运用。建立健全抽检监测信息通报和共享机制，及时将抽检监测结果通报相关部门和企业。对抽检监测中发现的不合格食品，要依法及时进行查处，责令企业停止生产经营、召回不合格食品，并查明不合格原因，采取整改措施，防止不合格食品再次流入市场。加强对抽检监测结果的分析和研判，及时发现食品安全隐患和问题，为食品安全监管工作提供科学依据。

四、推进食品安全示范创建工作

积极开展省级食品安全县创建工作。成立创建工作领导小组，制定创建工作方案，明确创建工作目标、任务和措施，确保创建工作有序推进。加大宣传力度，广泛宣传创建工作的重要意义和目标要求，提高广大群众对创建工作的知晓率和参与度。加强对食品生产经营企业的指导和培训，引导企业积极参与创建工作，提升企业食品安全管理水平。对照创建标准，认真开展自查自纠，及时整改存在的问题，确保各项创建指标达到要求。

发挥示范引领作用。及时总结创建工作经验，推广创建工作中的好做法、好模式，发挥食品安全示范县的引领作用，带动全县食品安全工作整体水平提升。鼓励和支持有条件的乡镇（街道）、村（社区）开展食品安全示范创建活动，打造一批食品安全示范乡镇、示范村和示范街，形成多层次、全方位的食品安全示范创建格局。

五、加强食品安全宣传教育

开展食品安全科普宣传活动。利用“食品安全宣传周”、“3·15”消费者权益保护日等重要节点，通过举办宣传咨询活动、发放宣传资料、开展主题讲座等形式，广泛宣传食品安全法律法规和科普知识，提高广大群众的食品安全意识和自我保护能力。

加强对食品从业人员的培训教育。组织开展食品生产经营企业负责人、食品安全管理人员和从业人员的培训，重点培训食品安全法律法规、标准规范、操作技能等内容，提高从业人员的食品安全意识和业务水平。建立健全食品从业人员培训档案，对培训情