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食堂人员管理制度

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食堂人员管理制度

1.目的

规范食堂人员

2.职责要求

2.1服从领导听从安排。

2.2按时上下班，上班后首先按照分工把伙房器具，炉具等卫生清理干净。

2.3计量好、保管好所购食物，不得购买销售变质、霉烂食品。

2.4按时开饭、保证员工吃饱、吃好。

2.5经常听取员工意见，总结以往的经验，认真采纳，使伙食不断改善。

2.6搞好外来客人的饭菜，客人走后及时把卫生清理好。

2.7及时清点好当天的物资及饭菜票。

2.8上班时间不准脱岗离岗，不准迟到、早退、不准打闹、干私活、睡觉、2.9准私自开小灶做饭，不准随便带走任何食物。

2.10上班时间不准喝酒，外来人员未经伙房管理人员同意，禁止入内。

2.11当日值班人员按时值班，值班期间严禁脱离工作岗位。

2.12负责门厅及洗手池卫生。

2.13完成领导安排的其他临时工作。

2.14上述规定每违犯一项罚款50元。