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2026年第5期现代园艺试验研究

黑麦、大豆、油菜轮作对苹果果实品质的影响

郝心茹，李露露，姚嘉丽，檀文军，任佳艺，周会玲*

（西北农林科技大学园艺学院，陕西杨凌712100）

：，以，设置果园清

摘要为研究黑麦、大豆及油菜轮作土地管理模式对苹果果实外观及内在品质的影响4年生秦脆苹果为试材

耕、自然生草和麦豆菜轮作3种土地管理模式，待果实成熟测定各项理化指标。结果表明，黑麦、大豆及油菜轮作土地管理模式

有效提升秦脆苹果果实纵径和单果重，果实表面色泽a*值和SSC（可溶性固形物含量）同样显著增加。同时，果糖、葡萄糖和蔗糖含

，，固酸比有所上升。此轮、类黄酮及，

量均有所增加有机酸含量中苹果酸与柠檬酸含量下降外，作处理还显著提高了总酚VC含量

苦痘病的发生率明显减少，说明黑麦、大豆及油菜轮作能够有效提高秦脆苹果的外观品质和内在营养和抗病性，适宜作为一种新

型生草方法推广应用。

：果园生草；果实品质

关键词秦脆；苹果；轮作模式；

我国苹果园传统清耕管理模式长期存在重树体轻质的影响，以期为苹果园生草模式及绿色果品发展提

土壤的问题，使得大部分降雨通过蒸发和地表径流损供理论依据与实践参考。

失，长期清耕破坏了土壤微生物群落结构，降低了生物1材料与方法

、肥力下降、1.1试验地点及材料

多样性，使土壤微生态环境恶化经济投入

增加、果实产量骤降、品质劣变、树体提前死亡[1-4]。国试验于2022年9月在陕西省咸阳市乾县唐农苑

内外大量研究证实，在旱地果园实施生草栽培是破解生态园秦脆苹果园内进行，试验地位于东经108°

上述困境的有效途径。连续多年实行生草栽培可以保12′、北纬34°33′，海拔高度767m，该地气温和，

护水土、固碳培肥，改善果园生态环境，增强果树抗病四季分明，无霜期224d，年平均气温13.1℃，年平均

[5]降水量在500mm以内，属于温带大陆性季风气，是

虫害及抗逆能力，并且果园生草栽培模式果实产量

[6-8]2

和品质有显著的促进作用。与清耕管理模式相典型的渭北旱腰带地区。苹果园占地面积为1300m，

比，长期实施生草栽培的果园经济效益提升幅度达秦脆树体健壮、长势良好，每年进行轻度修剪。果园生

1.36%~2.08%[9-10]，同时果实产量和品质指标也显著改草选取的草种为油菜、黑豆以及黑麦，草种的购买均在

善。网上进行。

目前果园生草主要集中在常见草种的研究，如黑1.2试验设计

（三在果树行株距为3.5m×1.5m秦脆苹果园果树行

麦草箭筈豌豆）、

叶草（）等，采用单一播种和混播2种间，采取随机区组设计，分为3个处理，清耕（CK）：生

；免耕（

模式，虽然一定程度上改善了长期清耕带来的果园土长季进行多次浅耕除去杂草MG）：生长季不翻