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青露汤水类产品培训考核测试卷及答案

您的姓名：[填空题]*

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科室[填空题]*

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1、血糯桂圆粥总共需要煮制多长时间（）[单选题]*

A、45分钟

B、1个小时(正确答案)

C、1个小时15分钟

D、1个小时30分钟

2、每包血糯桂圆粥料包需要加入多少水（）[单选题]*

A、4500g

B、5000g

C、5300g(正确答案)

D、5500g

3、血糯桂圆料包需提前浸泡几个小时（）[单选题]*

A、4个小时

B、6个小时

C、8个小时

D、1