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食品安全自我评估程序

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食品安全自我评估程序

1.目的

查找现行运转过程当中的不足，寻找改善的机会，保证食品的安全。

2.适用范围

适用于公司内所有于食品安全相关的环节。

3.食品安全评估人员：每年由管理者代表、生产部经理、安全专员以及各部门主管对工厂内所有于食品相关的安全进行评估。食品安全专员为管理者代表。

4.评估的频率：每年至少1次。

5.评估的时间：每年一次（12月之前）。

6.评估人员职责

6.1查找所有与食品安全相关的环节（完成1-7项），发现当中的不足。

6.2提出改善的方案。

6.3对改善的措施上报经营管理层，并获得批准。

6.4监督纠正预防措施的改善。

6.5验证改善的效果。

6.6在发现有调整的情况下，应该及时调整防护体系。

6.7验证频率每年至少1次，不限于一次。

7.相关记录

7.1《食品安全自我评估》