动态超高压微射流技术对甘薯叶黄酮特性影响的深度探究.docx

动态超高压微射流技术对甘薯叶黄酮特性影响的深度探究

一、绪论

1.1研究背景与意义

1.1.1甘薯叶资源概述

甘薯（Ipomoeabatatas(L.)Lam.），作为我国四大粮食作物之一，在全国各地广泛种植，其适应性强、产量高，是保障粮食安全的重要作物。甘薯叶，作为甘薯植株的重要组成部分，长期以来却未得到充分利用。在甘薯收获季节，大量甘薯叶被遗弃，不仅造成了资源的极大浪费，还可能因自然腐烂对环境产生负面影响，如导致局部土壤微生物失衡、增加病虫害滋生风险等。

然而，甘薯叶具有极高的营养价值。研究表明，甘薯叶富含蛋白质、膳食纤维、维生素（如维生素C、维生素E、维生素K等）和矿