CN107751876A 一种黄花菜菜干及其制作方法 （桐城市天地泰农业科技有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN107751876A

(43)申请公布日2018.03.06

(21)申请号201711038805.5

(22)申请日2017.10.30

(71)申请人桐城市天地泰农业科技有限公司地址231400安徽省安庆市桐城市龙眠街

道蒋山村

(72)发明人鲍峰黄凯

(74)专利代理机构北京轻创知识产权代理有限公司11212

代理人沈尚林

(51)Int.CI.

A23L19/00(2016.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种黄花菜菜干及其制作方法

(57)摘要

CN107751876A本发明公开了一种黄花菜菜干及其制作方法，是用以下重量配比的原料制作而成：黄花菜80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、香菜2-5份、青梅2-5份、姜2-5份、八角茴香2-5份、小茴香1-3份、马齿苋3-4份、康乃馨2-5份、黄皮果1-3份、菠萝汁1-3份、缅栀子1-3份、荔枝1-3份、桔梗1-3份、细辛1-3份。经过清洗、晾晒、切丝、煎煮、脱水、除菌等工艺制成。本发明采用将黄花菜丝放入锅中煮汤时，黄花菜丝

CN107751876A

CN107751876A权利要求书1/1页

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1.一种黄花菜菜干，其特征在于，按照重量份配方如下：黄花菜80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、香菜2-5份、青梅2-5份、姜2-5份、八角茴香2-5份、小茴香1-3份、马齿苋3-4份、康乃馨2-5份、黄皮果1-3份、菠萝汁1-3份、缅栀子1-3份、荔枝1-3份、桔梗1-3份、细辛1-3份。

2.根据权利要求1所述的一种黄花菜菜干，其特征在于，按照重量份配方如下：黄花菜100份、精盐5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、香菜4份、青梅4份、姜4份、八角茴香3份、小茴香2份、马齿苋3份、康乃馨3份、黄皮果2份、菠萝汁2份、缅栀子2份、荔枝2份、桔梗2份、细辛2份。

3.根据权利要求1或2所述的一种黄花菜菜干，其特征在于，制备方法包括以下步骤：

S1、按重量配比，选取优质的黄花菜，用清水清洗后置于阳光下自然晾晒1-2小时，切丝备用；

S2、按重量配比，选取优质精盐、冰糖、大料、白酒、香菜、青梅、姜、八角茴香、小茴香，加水放入锅中加热至水温在80-100℃时，将切成丝的黄花菜放入锅中煮30-60秒；

S3、将然后将煮完的黄花菜丝捞出，沥干水分，按照重量份取马齿苋、康乃馨、黄皮果、菠萝汁、缅栀子、荔枝、桔梗、细辛混合沥干的黄花菜丝，然后放入烘干脱水机中，进行烘干脱水；

S4、将烘干脱水后的黄花菜丝利用紫外线除菌装置除菌后，包装成袋，制得成品。

4.根据权利要求3所述的一种黄花菜菜干的制作方法，其特征在于，所述步骤3中，烘干温度为50-70℃,烘干时间为20-60分钟。

CN107751876A说明书1/3页

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一种黄花菜菜干及其制作方法

技术领域

[0001]本发明属于食品技术领域，更具体地说，尤其涉及一种黄花菜菜干及其制作方法。

背景技术

[0002]黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。

[0003]黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

[0004]另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

[0005]目前，市场上的黄花菜产品多以生品为主，少有干菜制品，不方便保存和携带，无法满足市场需求。

发明内容

[0006]本发明的目