环保酵素的制备工艺探究.pdfVIP

2022年第5期现代园艺试验研究

环保酵素的制备工艺探究

盖红辉，韩洋

（黑河学院，黑龙江黑河164399

要：为探究优质环保酵素的制备工艺，以原料添加量、甜味剂添加量、添加不同原料、发酵时间不同时所产生酵素的结果进行

对比，利用邻苯三酚自氧法测定SOD活性，利用滴定法来测定总酸含量。结果显示，当原料添加量为250g/mL时、甜味剂添加量为

原料的50%，发酵时间为90d时，酵素的整体效果最好。且此环保酵素的制备简单，便于推广。

（

关键词：环保酵素；超氧化物歧化酶SOD）活性；总酸含量

随着我国人口的日益增长，随之表1酵素感官评分标准

而来的垃圾数量也在增长。如何有效等级（（（