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幼儿园3月食品安全月调度工作会议记录

会议概况

1.时间：[具体年份]年3月[X]日[上午/下午][X]时

2.地点：幼儿园[具体会议室名称]

3.参会人员：幼儿园园长、各班级教师代表、后勤管理人员、食堂工作人员代表、食品安全专员等

会议议程

食品安全工作汇报

1.食堂负责人汇报

-本月，食堂严格遵守食品采购制度，所有食材均从正规供应商处采购，确保了食材的来源可追溯。本月共采购大米[X]千克、面粉[X]千克、肉类[X]千克、蔬菜[X]千克等，所有采购的食品都附有质量检验报告。

-在食品加工过程中，严格执行生熟分开原则，加工用具和容器分类使用，并做好标记。每餐次食品加工完成后，对厨房设备和操作台面进行全面清洁和消毒，确保加工环境的卫生。本月共进行设备清洁[X]次，消毒[X]次。

-食品留样工作落实到位，每餐次的食品都按照规定进行留样，留样量不少于125克，留样时间为48小时。本月共进行食品留样[X]次，未出现留样不规范的情况。

2.后勤管理人员汇报

-对幼儿园内的食品储存仓库进行了定期检查，确保食品储存条件符合要求。仓库保持通风良好、干燥清洁，温度和湿度控制在适宜范围内。对库存食品进行了盘点，清理了临近保质期的食品[X]件，确保食品的新鲜度和安全性。

-加强了对食堂用水的管理，定期对水质进行检测，确保饮用水符合国家卫生标准。本月共进行水质检测[X]次，检测结