CN105876657A 一种具有乌龙茶风味的猪肉脯及其制作方法 （漳州科技职业学院）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN105876657A

(43)申请公布日2016.08.24

(21)申请号201610294671.2

(22)申请日2016.05.06

(71)申请人漳州科技职业学院

地址363202福建省漳州市漳浦县盘陀镇

(72)发明人陈美链刘淑燕兰云清

(74)专利代理机构福州元创专利商标代理有限公司35100

代理人蔡学俊

(51)Int.CI.

A23L13/10(2016.01)

A23L13/40(2016.01)

A23F3/06(2006.01)

权利要求书1页说明书4页

(54)发明名称

一种具有乌龙茶风味的猪肉脯及其制作方法

(57)摘要

CN105876657A本发明公开了一种具有乌龙茶风味的猪肉脯及其制作方法，该猪肉脯是以新鲜猪后腿肉100重量份，调味料5~15重量份，乌龙茶粉0.5~8重量份为材料，经原料验收、清洗、分割、冷冻、解冻、劈肉、搅拌腌制、乌龙茶调味、抹片、烘干、烤制、切分、包装的步骤制备而成。本发明克服了现有技术和产品的不足，改进了产品风味、提高了

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