GBT 22336 采用三点选配法（3-AFC）测定觉察阈值标准立项修订与发展报告.docx

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《GB/T22336采用三点选配法（3-AFC）测定觉察阈值》标准修订发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportontheRevisionofGB/T22336:GeneralGuidanceforMeasuringOdor,Flavor,andTasteDetectionThresholdsbyaThree-AlternativeForced-Choice(3-AFC)Procedure

摘要

觉察阈值是感官科学的核心概念，指能够引发特定感官知觉所需刺激物的最小浓度或强度，是量化评价员敏感性、评估产品风味特性及制定相关技术标准的关键参数。三点选配法（3-AFC）作为一种经典、高效的心理物理学方法，被广泛应用于嗅觉、味觉及风觉察阈值的测定。然而，由于历史上对阈值定义、实验程序及数据处理方法的理解与实践存在差异，导致不同实验室或研究间的阈值数据可比性不足，制约了其在产品质量控制、新品研发及贸易仲裁中的权威应用。原国家标准GB/T22336-2008等同采用了当时的国际标准ISO13301:2002，为国内相关实践提供了初步规范。随着感官分析技术的不断进步与国际标准的更新（ISO13301:2018），对现有国标进行修订势在必行。本报告旨在系统阐述GB/T22336标准修订项目的背景、目的、核