原创力文档中国古代饮食文化常识
一、中国古代的饮食构造
一（）、主食
1、主食品种
五谷
古代所指的五种谷物。“五谷。古代有多种不同说，
最主要的有两种：一种指黍、稷、麦、菽、稻；另一种指
黍、稷、麦、菽、麻。两者的区分是：前者有稻无麻，后
者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地
在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。“谷”
原来是指有壳的粮食；象稻、稷⑴
中国古代饮食文化常识
一、中国古代的饮食构造
一（）、主食
1、主食品种
五谷
古代所指的五种谷物。“五谷。古代有多种不同说，
最主要的有两种：一种指黍、稷、麦、菽、稻；另一种指
黍、稷、麦、菽、麻。两者的区分是：前者有稻无麻，后
者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地
在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。“谷”
原来是指有壳的粮食；象稻、稷⑴
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