CN105192640A 土豆咸菜及其制作方法 （内蒙古田丰农牧有限责任公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN105192640A

(43)申请公布日2015.12.30

(21)申请号201410292479.0

(22)申请日2014.06.23

(71)申请人内蒙古田丰农牧有限责任公司

地址010010内蒙古自治区呼和浩特市新城

区巨隆昌街89号

(72)发明人马爱峰

(51)Int.CI.

A23L1/218(2006.01)

A23L1/216(2006.01)

权利要求书1页说明书2页附图1页

(54)发明名称

土豆咸菜及其制作方法

(57)摘要

本发明公开了一种土豆咸菜及其制作方法，③-④⑤⑥

CN105192640A过程为将土豆原料筛选后洗净，分层放入容器内，每放一层加入咸盐，加入能够淹没土豆原料的纯净水密封在室温18-23℃进行初次腌制发酵，发酵后取出用清水洗净，上锅蒸5分钟，加入咸盐、花椒、大料、酱油、生姜、醋、辣椒共7味调料和能够淹没原料的纯净水密封，在室温条件下再进行二次腌制即为成品。本发明使土豆成为一种方便的即食食品，改变了土豆单一的食用方式，本土豆

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