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葛根种植技术详细介绍

葛根种植技术详细介绍

葛根，为豆科植物野葛的干燥根，是一味常用的解表类中草药，具有解肌退热、生津止渴、透

疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒的功效，常用于治疗外感发热头痛、项背强痛、口渴、消

渴、麻疹不透、热痢、泄泻、眩晕头痛、中风偏瘫、胸痹心痛、酒毒伤中等症。其主产于河

南、湖南、江西、四川等地，尤以河南登封产的“怀葛”、湖南邵阳产的“湘葛”品质最

佳，为著名的“道地药材”。葛根为多年生落叶藤本植物，喜温暖湿润气候，以下从种植条

件、繁殖方法、田间管理等关键环节，详细介绍葛根的种植技术。

一、种植条件要求

（一）气候条件

①温度要求：葛根喜温暖气候，耐寒性较强，怕霜冻。适宜生长的温度范围为20-30℃，

最适生长温度25-28℃。它可耐受-10℃的短期低温，在河南登封（冬季极端低温-

8℃），通过覆盖5cm厚秸秆，块根越冬成活率达90%；夏季持续35℃以上的高温会导致植

株生长停滞，湖南邵阳的种植基地通过与玉米间作（遮光率30%），使田间温度控制在32℃

以下，块根产量比无遮荫地块高20%。例如，江西宜春的种植基地，年平均气温17℃，葛根

生长期240天，比湖北黄冈（年平均气温16℃）长15天，因昼夜温差大（10℃），葛根素

含量比低纬度地区高10%。

②降水要求：葛根喜湿润，耐旱性较强，年降水量需达到800-1500mm，生长期土壤湿度保

持在60%-70%为宜。在湖南新化的种植区，年降水量1200mm，通过自然降水即可满足生

长，亩产葛根鲜块根3000kg；在年降水量不足800mm的地区，如陕西汉中，需补充灌溉（每

亩年用水量200m³），否则块根会瘦小，有效成分含量降低15%。葛根忌积水，田间积水超过

48小时会引发根腐病，因此雨季需及时排水，在江西吉水的低洼地块，通过开挖深30cm的

排水沟（间距2m），根腐病发生率控制在5%以下。

③光照要求：葛根为强喜光植物，年日照时数需≥1500小时，每日光照≥6小时，光照不足

（＜4小时/天）会导致藤蔓徒长，块根产量降低30%。河南南阳的露天种植基地，因光照

充足（日均7小时），葛根日增重率达10%，比林下种植（遮光率50%）高5%。

（二）土壤条件

①土壤类型：葛根适合生长在疏松透气、排水良好的沙壤土或壤土，黏重土壤需掺入30%河

沙+20%腐熟秸秆改良（每亩用量1500kg），沙土需掺入20%腐叶土增强保肥性。河南的

试验显示，沙壤土种植的葛根块根分布深度比黏土深20%，产量高20%，且分叉率低15%。

②土壤pH值：适宜的土壤pH值为6.0-7.5的中性至微酸性土壤，在pH5.5-8.0的

范围内均可生长。种植前用pH计检测，若pH＜5.5，每亩施生石灰50kg调节；若pH＞

8.0，每亩施硫磺粉30kg改良。例如，湖南娄底某地块pH值8.2，施硫磺粉后调至7.5，

葛根成活率提高12%。

③土壤肥力：土壤有机质含量需≥1.5%，碱解氮≥60mg/kg，有效磷≥10mg/kg，速效钾

≥100mg/kg。在河南登封的种植基地，种植前每亩施腐熟牛粪2000kg+45%复合肥（15-

15-15）50kg+过磷酸钙50kg，土壤有机质从1.0%提升至1.8%，单株块根鲜重比未施肥

地块高25%。

二、选地与整地

（一）选地要点

①地势选择：葛根适合种植在海拔200-1000米的平原、丘陵或缓坡地，坡度≤25°。在

湖南雪峰山区（海拔500-800米），坡度20°的地块，因通风良好且光照充足，块根中

葛根素含量比平原地区高10%；坡度＞25°的地块需修筑梯田（宽2-3m，埂高25cm），

江西赣州的梯田种植模式，比坡地种植增产10%，且水土流失率降低30%。

②轮作要求：葛根忌连作，连作会导致土壤病原菌积累和养分失衡，需与玉米、花生、油菜

等作物轮作，轮作周期≥3年。河南采用“葛根-玉米-花生”轮作模式，根腐病发生率

从25%降至5%，而连作地块发病率高达40%。

③生态环境：种植地需远离工业污染源，灌溉水符合GB5084标准，空气质量符合GB3095

二级标准。河南的GAP基地，灌溉用水来自山泉水，重金属含量铅＜0.01mg/kg、镉＜

0.005mg/kg，种植的葛根符合绿色药