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巧克力成型工工艺作业操作规程

文件名称：巧克力成型工工艺作业操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于巧克力成型工在操作巧克力成型设备时的安全作业。规程旨在确保操作人员的人身安全和设备的安全运行，预防事故发生。操作人员应熟悉本规程，并严格遵守各项安全操作要求。规程包括但不限于设备操作、原料处理、环境卫生、个人防护等方面。

二、操作前的准备

1.个人防护：

操作人员应穿戴符合规定的防护用品，包括但不限于工作服、防护手套、防护眼镜、防滑鞋等。长发应束起，避免操作过程中头发进入设备。

2.设备状态确认：

a.检查设备外观是否完好，无损坏、裂纹或异常变形。

b.检查设备各部件是否紧固，特别是传动部件和紧固件。

c.检查设备润滑系统，确保润滑充足，无漏油现象。

d.检查电气系统，确认电源开关、插座、线路等无损坏，接地良好。

e.进行设备空转试验，观察设备运转是否平稳，无异常噪音。

3.环境检查：

a.检查操作区域是否清洁，无积水、油污等杂物。

b.确认操作区域通风良好，无异味、有害气体。

c.检查消防设施是否齐全、有效，如灭火器、消防栓等。

d.检查紧急疏散通道是否畅通，标识清晰。

4.原料准备：

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