食品安全重要性.pptx

食品安全重要性保障全民健康维护经济安全汇报人:

目录食品安全基本概念01健康影响与危害02经济社会风险03监管体系挑战04多方责任协同05未来发展方向06CONTENTS

食品安全基本概念01

定义与核心内涵食品安全定义食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品污染与安全食品安全不仅指食品本身无毒无害，还包括确保食品在加工、存储和销售过程中的卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食源性疾病的发生。法规发展历程食品安全的法规发展经历了从初步制定到逐步完善的