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葡萄产业助力乡村振兴路径探析——以陕西省宝鸡市为例.pdf

2025.05乡村振兴

葡萄产业助力乡村振兴路径探析

——以陕西省宝鸡市为例

■封雪洁郭荣华魏心悦钟萍

摘要：葡萄产业作为集经济价值、生态价值和文化价值于一体的特色农业产业，在乡村

振兴战略实施中发挥着重要作用。陕西省宝鸡市凭借得天独厚的自然地理条件和成熟的种

植技术体系，推动葡萄产业实现高质量发展，目前已成为当地乡村振兴的重要支柱产业。

关键词：乡村振兴；葡萄产业；葡萄品种；高质量发展

宝鸡市地处秦岭北麓，平均海拔约750米，密集型产业，具有工作强度大、作业环境艰苦等

属温带季风气候，四季分明，年平均气温13℃，特点，对年轻劳动力吸引力不足。调查数据显示，

年降水量710～1000毫米，得天独厚的自然条件宝鸡市葡萄种植区从业者中50岁以上人员占比超

使其成为我国优质鲜食葡萄的重要产区。目前，过60%，青壮年劳动力持续流失。这一方面导致

宝鸡市葡萄产业已形成多元化发展模式。一方面，现有劳动力体力难以满足高强度作业需求，另一

以家庭农场和种植大户为代表的传统经营模式，方面也延缓了现代化种植技术的推广应用进程，

依托丰富的种植经验和精细化管理，持续保障葡形成产业转型升级的瓶颈。

萄品质与产量；另一方面，以专业合作社和农业2.种植技术参差不齐。一是修剪技术。当前，

企业为代表的新型经营主体蓬勃发展，通过土地葡萄修剪技术仍未实现机械化作业。传统的葡萄

流转、标准化管理和品牌建设，推动产业向规模化、修剪方式主要依赖人工，果农们只能凭借自身经

标准化方向发展。这种多元发展模式不仅提升了验和修剪工具进行操作。部分经验不足的果农由

葡萄产业市场竞争力，更为重构乡村文化共同体、于修剪技术欠佳，会导致来年葡萄的产量和品质

推动乡村文化振兴、促进农民精神共富提供了有下降。在大规模葡萄园中，人工修剪面临着时间

益探索和实践经验。紧迫、任务繁重的挑战。而且，人工修剪的标准

可能因工人的熟练程度和经验差异而有所不同，

一、宝鸡市葡萄产业存在问题

这在一定程度上也会影响葡萄的质量和产量。二

（一）种植技术方面是施肥管理。科学施肥技术应用呈现明显分化现

1.劳动力短缺、用工成本高。一是关键农时象。技术水平高的种植者会在葡萄生长的不同阶

用工紧张问题。葡萄采摘季节正值农忙高峰期，段进行精准施肥。在生长前期，以氮肥为主，以

宝鸡市各葡萄种植园面临集中用工需求与其他农促进枝叶生长；在花期前后，增施磷钾肥，从而

作物用工需求叠加的双重压力。劳动力市场供不提高坐果率；在果实膨大期，施入复合肥，以保

应求导致短期内难以招募足额临时工，致使部分证果实发育所需的营养。同时，他们还会注重有

葡萄未能及时采收，出现果实过熟、落果及品质机肥和微量元素的施用，以改善土壤结构并提高

下降等问题，直接影响种植效益。二是劳动力年果实品质。然而，部分种植户施肥可能不够合理，