微生物与人类的关系课件（共20张） 2025-2026学年生物学北师大版（2024）八年级上册.pptx

第2节微生物与人类的关系

情景导入在我们生活的周围，无论是在空气中、水中，还是在我们身体的皮肤表面，微生物无处不在。它们到底是我们人类的“朋友”还是“敌人”呢？今天我们就要来看看微生物与我们的关系到底是怎样的?

一、有些微生物使人患病人类历史上曾遭受多次严重的瘟疫流行，都是由微生物引起的。这些微生物是怎么生活的？1.寄生性微生物能使人患病艾滋病病毒淋巴细胞预防寄生微生物引起的疾病要注意个人和环境卫生、注射疫苗以及积极锻炼身体等这些使人患病的微生物都是营寄生生活的

2.有毒微生物能使人患病发霉的花生、玉米含有黄曲霉素，有毒的蘑菇等含有毒素等，误食后会使人中毒，甚至死亡。某些细菌、真菌在食物中繁殖，导致食物腐败，食用后导致患病

二、微生物广泛用于食品生产1.活动：品尝一杯自制的酸奶将容器清洗干净，并煮沸消毒。牛奶中加糖，煮开后冷却，加入酸奶，搅拌均匀后盖严瓶盖，放在20~30℃条件下培养1~2天；或者搅拌均匀后倒入保温杯，盖严瓶盖保温8~10h。品尝自制酸奶。

①为什么要将牛奶煮开？煮开的牛奶为什么要冷却后才可加入酸奶？②请描述你制作的酸奶的口味，为什么酸奶的口味和鲜奶不同？③请举出一种利用同样原理制作的食品或饲料？（2）讨论将牛奶煮沸，可杀死牛奶中原有的微生物。煮开的牛奶要冷却后再加入酸奶，防止高温杀死接种的乳酸菌。酸奶中含有乳酸菌发酵产生的乳酸，口味和鲜牛奶不同。例如，