个体经营食品安全管理制度.pptxVIP

个体经营食品安全管理制度;目录;01;;提高食品安全意识;《中华人民共和国食品安全法》等相关法规是保障食品安全的基本法律。;02;;;考核机制;03;优先选择有合法资质的供应商，确保食品来源可靠。;根据食品安全标准制定验收标准，包括感官指标、理化指标等。;储存温度;04;保持加工场所内外环境整洁，远离污染源，地面、墙面、天花板等应易于清洁、防霉、防虫。;员工卫生;防止交叉污染措施;05;;退换货后的处理;;06;制定并落实食品安全自查制度，定期对经营场所、设施设备、操作流程等进行全面自查。;积极配合食品安全监管部门的监督检查，主动报告食品安全情况。;加强员工食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作技能。;THANKS