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食品安全知识试题及详细答案.docx

食品安全知识试题及详细答案.docx

    食品安全知识试题及详细答案

    考试时长：60分钟满分：100分

    一、单项选择题（每题4分，共10题，满分40分）

    下列关于食品冷藏储存的说法，正确的是（）

    A.冷藏温度应控制在0-10℃，可杀灭大部分细菌

    B.冷藏储存时，生熟食品可放在同一层，只要分开摆放即可

    C.冷藏时间过长的食品，即使看起来没变质也可能存在安全风险

    D.冰箱门温度稳定，适合存放需要长期冷藏的食品

    食品生产经营人员应当（）进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

    A.每半年

    B

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