襄阳科技职业学院
2025年高职单独招生考试职业技能测试
烹饪工艺与营养专业考试大纲
一、专业技能综合理论能测
烹饪工艺与营养专业单招考试充分考虑各中职学校适
考专业具备的专业基础,增强技能型人才选拔培养的有效性,
注重考生的职业取向与潜质。考核考生对食品卫生、饮食文
化、营养学基础、管理学、基本功等技能掌握能力,及考生
将来从事生产、服务、管理等一线工作所必备的思想道德素
质、职业素养和职业潜质。本部分测试内容在于平时积累,
没有固定考纲,不指定教材。采
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