2026广东云浮市郁南县公路养护中心编外人员招聘3人备考试题附答案详解.docxVIP

2026广东云浮市郁南县公路养护中心编外人员招聘3人备考试题

第一部分单选题(50题)

1、俗话说“卤水点豆腐，一物降一物”。在“卤水点豆腐”中点卤用的盐卤的化学物质是（）。

A.氯化镁

B.硫酸铜

C.硝酸钠

D.碳酸钙

【答案】：A

【解析】“卤水点豆腐”中点卤用的盐卤主要化学物质是氯化镁。氯化镁可以使豆浆中的蛋白质凝聚，从而使豆浆变成豆腐。硫酸铜是一种有毒的重金属盐，不能用于食品加工；硝酸钠在食品工业中一般用作防腐剂等，并非用于点豆腐；碳酸钙是石灰石、大理石等的主要成分，通常不会用于豆腐制作中的点卤环节。所以正确答案对应的物质为氯化镁。

2、19世纪中叶，西方列强打开亚洲国家大门的主要方式是（）。

A.修筑铁路，掠夺资源

B.以文化宗教方式为主，配合军事进攻

C.以廉价商品为主，配以炮舰

D.开办银行，发放贷款

【答案】：C

【解析】19世纪中叶，欧美国家相继完成工业革命，生产力得到极大提高，需要广阔的商品市场和原料产地。西方列强为打开亚洲国家大门，主要采用经济与军事相结合的方式，即以廉价商品进行经济侵略，打开亚洲国家的市场，同时凭借强大的炮舰武力威慑，迫使亚洲国家签订不平等条约，打开国门。修筑铁路、掠夺资源是后续进一步侵略的手段，并非打开亚洲国家大门的主要方式；以文化宗教方式为主配合军事进攻，不是当时打开亚洲国家大门的主要手段；开办银行、发放贷款也是经